健康直饮水的科学实验

a. 从体细胞学实验认识到“水不能乱饮”

用人的外周血细胞“喂饮”海水、纯净水、健康水，出现以下现象：当离体活细胞浸入海水10分钟，由于海水离子浓度高，细胞水通过细胞膜大量渗出细胞，细胞明显萎缩——发生高渗脱水；当离体活细胞浸入纯净水10分钟，纯净水通过细胞膜大量渗入细胞内，细胞逐渐“膨胀”、“水肿”，严重时细胞明显破裂——发生低渗脱水；健康水离子含量接近细胞水，10分钟时细胞还保持完整，处于正常。由此实验可以看出饮水含有适当的矿物质，对保护人体细胞安全和身体状况非常重要。水越纯净，活细胞破裂越快。尤其人的脑细胞反应最为敏感，一旦脑细胞水肿，就会使颅内血压增高，导致头疼、嗜睡、抽搐，严重时危及生命。人不宜多饮纯净水，如同不能饮海水具有相同道理。

b、从代谢实验结果证明——好水有利于营养物质在体内沉积

从营养的角度讲，我们摄入的营养物质不仅在于消化吸收，而重要的是在于沉积。为了探讨不同水对体内营养物质的沉积、蛋白质利用率和生物效价的影响，我们进行了如下实验，其结果如下表1

表１不同水质对蛋白质利用率及生物效价影响
	自来水	蒸馏水	健康水
蛋白质利用率	59.7	49.3 / -17.42	60.8 / +23.32
蛋白质生物效价	66.5	60.3 / -9.32	71.1 / +17.91

c、通过抑菌实验，说明好水的自净能力强

分别取出等量的无菌纯净水和健康水，接入2个/mg菌落，24小时后纯净水菌落达200个以上，而健康水中依然只有原先的2个。我国古代早就有“好水不生虫”的说法，这个虫当然也包括我们今天所说的微生物。不少消费者在日常用水中发现，夏天用纯净水做米饭，隔天就变质，而健康水做的米饭可以存放1—2天也不变质，而自来水虽然含有氯，但做米饭馊得更快。

d、好水促进生命活力

用健康水与其他水喂养小白鼠40天后，进行溺死实验，结果表明，饮用其他水的小白鼠抗争力弱，饮用健康水的则反之。

表2　各种动物体重增长和存活情况
	40天平均增长率(%)	存活率(%)
健康水	56.9	87.5
蒸馏水	53.5	77.5
自来水	54.6	82.5

e、好水的扩散力、渗透力强

在我们生活中有这样的感觉，好水（例如泉水）喝了很爽，越喝越想喝，喝后不感肚胀，不好的水则反之。这是因为好水的分子团小，渗透力、扩散力强，进入体内能很快吸收，进入细胞内，不好的水不易吸收，存在胃肠中，有肚胀的感觉。

f、降血脂实验说明——好水有缓解代谢疾病的作用

在动物日粮食中加入猪油，建立高血脂症的动物模型。然后给动物饮用不同的水，从实验中可以看出，健康水比纯净水和自来水有降低血脂作用。随着饮用时间的延长，降血脂的作用越来越明显。本实验与人群的临床观察结果相吻合。

g、植物实验证明好水具有促进生长的作用

健康水比纯净水具有明显的促进植物生长发育作用；健康水越在低温、高温的条件下，促生长的作用越明显,可明显提高植物的抗应激能力；促生长作用主要是好水可以激活和提高酶的活力；玉米等大田作物进行浸种，其生长效应明显，把整个细胞酶激活，有效地促进植物生长。