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自然界的液态水不是以单分子的形式存在的

   一个水分子式是由两个氢原子和一个氧原子组合而成的,这是人所共知的。但是自然界的液态水不是以单分子的形式,而是以分子团簇的形式存在。自然界最小的水分子团是由6个水分子,俗称六角水或六环水;自来水一般是由13个水分子缔合而成的水分子团;纯净水是由3040个水分子缔合而成的水分子团;死潭水是由200——300个甚至更多水分子缔合而成的水分子团。习惯上我们把小于 10个水分子缔合而成的水分子团称为小分子团,把大于10个水分子缔合而成的水分子团称为大分子团。


  我们知道,水分子团愈小,活性愈大,口感愈好,这种水就好喝;相反,水分子团愈大,活性愈小,口感愈差,这种水就不好喝。自然界的雪花就是六角形的,所以雪融水是天然的小分子团水;雪融水有利于浮游生物、绿色藻类的生长,植物吸收雪融水的能力,比吸收自来水的能力强26倍;雪融水进入生物体后,能刺激酶的活性,促进新陈代谢,所以瑞雪兆丰年是有科学根据的。


  人类就是在这种有自然属性的好水中繁衍生息、不断进化的。但由于污染物进入水中,给水造成了污染,同时也造成了水功能的降低,水分子的结构由小分子团变成了排列无序、杂乱无章的大分子团,这就是水的退化。由于水的退化,使饮用水成为病态水、衰老水、失去活力的水。如果说水的污染是看得见的杀手的话,那么水的退化则是看不见的杀手。水营养学专家说:水退化——是人们健康的隐形杀手。水的退化,可以说是现代文明病发病率迅速提高的重要原因之一。